今回紹介する佐賀酒は佐賀県鹿島市にある矢野酒造さんと馬場酒造さんの「ごえん」です。
この2本のお酒はSDGsに絡んだ有明海の環境保全活動の一環で造られました。
白のラベルが矢野酒造さんでベージュのラベルが馬場酒造さんです！
ところで皆さん、グリーンインフラって聞いたことありますか？
グリーンインフラとは土砂災害や水害など社会における様々な課題を自然環境で解決しようとする考え方で、鹿島市では山間部にある棚田を保全し、グリーンインフラとして活用することで、豪雨時の土砂災害や水害を防止する取組みを行っているそうです！
その棚田で作ったお米を使って出来たのがこの「ごえん」ということです。
スペックはこちら↓↓
竹の園〜ごえん〜
原料米:ゆめしずく80%、雄山錦20%
精米歩合:85%
アルコール度数:15度
酵母:ワイン酵母
低精白酒らしくどっしりした骨太な味わい。
米の旨味がドンとくるけど酸のバランスが良くふくよかな米の甘味が適度に余韻で残ります。
能古見〜ごえん〜
原料米:さがびより100%
精米歩合:65%
アルコール度数:15度
日本酒度:0
酸度:1.7
酵母:さが酵母、さがほのか
透明感のあるスッキリとした味わい。食中酒にピッタリで料理を引き立てる名バイプレーヤーとでもいいましょうか。
スルスル進んでしまう飲み過ぎ注意のうま酒です。
矢野酒造さんの「竹の園〜ごえん〜」のコンセプトは革新、馬場酒造場さんの「能古見〜ごえん〜」のコンセプトは伝統。
同じラベルでも違う２種類の味が楽しめます。
※今回紹介した「ごえん」は22年8月製造のお酒で現在はまた違うスペックで再登場してます！！
皆さんも一緒に飲んで鹿島を応援しましょう！！
